Matprat

▶

▶ 1.7K ❤ 0 💬 0

Grovbrød + pålegg + grønt funker fortsatt. Føler du at ernæringsråd på internett begynner å bli litt mye? Det er fastevinduer, peptider, karnivore, chiapudding på glass og magnesiumpiller. La oss gå tilbake til normalen?  Altså chiapudding er ikke feil det, og noen ganger trenger man kosttilskudd. Men sunt kosthold kan også bare være helt enkelt.  Med detaljfokus og optimaliseringsjag kan det fort virke som om sunn mat må være dyrt, tidkrevende, nøye kalkulert og perfekt sammensatt. Som om hvert måltid må prestere. Det trenger det ikke.  Hva du spiser må funke for deg og din hverdag. Et sunt kosthold handler ikke om å spise perfekt. Det må være matvaner som fungerer over tid.  I praksis kan det være så enkelt som å: • Velge grove kornprodukter oftere – topp fiberkilde  • Nok energi gjennom dagen, om det er via 3 eller 5 måltider, you do you  • Variere proteinkilder gjennom uka 🥩🥛🥚🐟🫘 • Spise grønnsaker, frukt og bær så ofte du kan   Med disse overordna kjørereglene for hverdagsmaten får du et kosthold som er mer enn godt nok. Du får påfyll av næring kroppen trenger. Maten skal også smake godt og fungere i livet du lever.  Godt grovt brød med pålegg trender ikke, men fakta er at det fortsatt er sunt! Mindre matstress💚#matprat #kosthold

▶

▶ 493 ❤ 0 💬 0

Tilslørte bondepiker 🍎 Takk til @Frukt.no for eplene, de var gode! Kombinasjonen av hjemmelaget eplemos, brødkrumme som har fått nytt liv med smør og sukker, og krem lagt lagvis går aldri av moten. Enkel å lage, vakker å servere og alltid en favoritt. Jeg smaker gjerne til kremen med vaniljefrø og litt melis eller sukker, med mindre eplemosen er veldig søt i utgangspunktet. Har jeg brødrester som begynner å bli tørre, skjærer jeg dem i terninger og legger dem i fryseren. De er perfekte til panering eller denne desserten. Kjører du de frosne brødterningene i en foodprosessor, får du enkelt fint brødrasp. Jeg liker å bruke brunt sukker, men hvitt sukker fungerer også fint. Her har jeg brukt kanel, men du kan enkelt variere smaken med kardemomme, anis eller litt nellik hvis du vil ha et hint av jul. Du trenger: Eplemos 3–4 epler fra hagen 3 ss sukker 3 ss vann Jeg deler eplene i åtte og koker dem møre med skall og kjernehus. Når eplene er myke, presser jeg dem gjennom en litt grov sil for å fjerne skall og kjerner. Avkjøl eplemosen. Brødrester, gjerne fra fryseren 2–3 ss sukker 2 ss smør 1 ts malt kanel 3 dl kremfløte Vanilje etter smak Litt melis eller sukker etter behov Legg eplemos, sprø brødkrumme og krem lagvis i glass og nyt! 🍎

▶

▶ 541 ❤ 0 💬 0

Lammeragu med pappardelle Når mørt, norsk lam og norske grønnsaker får koke lenge, blir det til en fyldig og smakfull ragu som passer perfekt til pasta. I denne reelen lager vi pastaen fra bunnen av, men du kommer like langt med ferdigkjøpt pasta om du vil gjøre middagen litt enklere. Resultatet er en varmende høstrett med det beste fra to verdener: fantastiske norske råvarer og italienske tradisjoner. Perfekt til mørkere kvelder, gode samtaler og middager du gjerne blir sittende lenge ved. Lammeragu 4 stk. gulrot 2 stk. løk 4 båt hvitløk 4 stilk stilkselleri (stangselleri) 25 g tørket steinsopp 600 g kjøttdeig av lam 1 boks hermetiserte tomater 5 dl lammekraft 1.5 dl rødvin 2 stilk frisk rosmarin 50 g parmesan -Skrell og grovkutt gulrot, løk, hvitløk og stangselleri. -Kjør grønnsakene med puls i en food-prosessor til du sitter igjen med ganske små biter. Har du ikke kjøkkenmaskin, kan du kutte med kniv. -Knus steinsopp i en morter eller lignende til et fint pulver. -Finn frem en jerngryte og stek lammekjøddeigen i omganger på høy varme til alt kjøttet er godt brunet. -Ha i grønnsakene med litt olivenolje og fres noen minutter før du tilsetter det brunede kjøttet sammen med hermetiserte tomater, rødvin, lammekraft og steinsopp. -Kok på medium varme i minimum 1 time, men helst 2-3 timer. Husk å røre innimellom. Blir det for lite væske kan du tilsette noe vann. -Kok opp pastavann med salt og kok pastaen i 3-4 minutter. Tilsett rosmarin i raguen mens pastaen koker. Ha pasta over i raguen og riv i parmesan. Bland godt og smak til med salt og pepper. Pappardelle 250 g hvetemel 1 ts salt 1 stk. egg 4 stk. eggeplomme Durumhvete til utbaking Server med salt, pepper og parmesan Husk å lagre 💚 #matprat #lammeragu #pasta #norskelam #lam