Sultne Gutter

▶

▶ 3.6K ❤ 0 💬 0

Annonse | Epoisses de Bourgogne skal ha blitt kalt ostenes konge av gastronomiens far, Jean Anthelme Brillat-Savarin. Vi skjønner hvorfor. Løp til ostedisken hos Coop Mega og plukk med deg et eksemplar eller to, Epoisses er nemlig månedens ost (som betyr veldig god pris). Du kan servere Epoisses romtemperert eller ovnsbakt, gjerne med godt brød, cornichons, frukt, nøtter og honning. I glasset har vi en alkoholfri musserende eplesider fra Lekve gård, som du også finner hos @Coop Mega Norge #sultnegutter #månedensost #coopmega #epoissesdebourgogne

▶

▶ 19.3K ❤ 0 💬 0

Filini alfredo 2 porsjoner | 15 minutter 250 g filini (eller annen lang, tynn pasta) 2 ss smør 2 hvitløkfedd, finhakket 2 dl kremfløte en håndfull parmesan, revet salt pepper Smelt smøret i en romslig stekepanne. Ha i hvitløk og la den frese i et minutt eller to. Tilsett fløte, la den koke inn til omtrent halvparten. Imens setter du pastaen på kok i godt saltet vann. Skru ned varmen, slik at fløten slutter å boble, og rør inn parmesan. Rør til det meste har smeltet inn i fløten. Når pastaen er kokt, men fortsatt har et lite bitt i midten, har du den over i panna med fløtesausen. Rør og vend på pastaen til sausen har tyknet og kleber seg til pastaen. Ha i litt pastasaus underveis for å jevne sausen. Smak om det trengs mer salt. Topp hver porsjon med finrevet parmesan og nykvernet pepper. #sultnegutter #oppskrift #pasta #matinspo #pastaalfredo

▶

▶ 3.8K ❤ 0 💬 0

Annonse | Akkurat nå bugner det av lam i ferskvarediskene, det er bare å karre seg til nærmeste @Coop Mega Norge og plukke med seg favorittstykket sitt. Vi valgte en eksemplarisk carré. Lammecarré med sellerirotpuré og kantareller 2 porsjoner | 40 minutter til lammecarreen: 500–600 g lammecarré 1 hvitløkfedd, knust 2 ss smør salt pepper olje til steking til kantarellene: 200 g kantareller 1 hvitløkfedd, finhakket 1–2 dl eplejuice 2 ss smør 2 ss bladpersille, finhakket salt pepper til sellerirotpureen: ½ mellomstor sellerirot 2 mellomstore poteter 2 ss smør salt Sellerirotpureen: Skrell selleriroten og potetene og del dem i sukkerbitstore terninger. Ha terningene i en kasserolle. Dekk med vann, ha i en god klype salt og kok grønnsakene møre. Hell av vannet og tilsett smør. Bruk en stavmikser eller blender og kjør grønnsakene til en jevn puré. Smak til med salt. Lammecarreen: Sett ovnen på 180 grader, over- og undervarme. Varm opp litt olje i en god stekepanne. Tørk carreen, salt den og brun den i panna på høy varme. Tilsett smør, hvitløk og rosmarin mot slutten. Øs smøret over kjøttet gjentatte ganger. Legg carreen i en ildfast form eller på et stekebrett og hell stekefettet over. Ikke vask panna, her sitter det godsaker som snart skal gi smak til soppen. Stek kjøttet videre i ovnen til kjernetemperaturen er 60–65 grader, avhengig av hvor godt stekt du liker kjøttet. La kjøttet hvile mens du tilbereder kantarellene. Kantarellene: Fjern rusk og jord fra kantarellene, riv de største i to. Smelt 1 ss smør i panna du stekte lammecarreen i. Stek kantarellene til de har myknet litt. Ha i hvitløk og la den steke med kantarellene i et minutts tid. Ha i eplejuice og la den koke inn til omtrent halvparten. Bruk en sleiv og skrap langs bunnen for å løsne godsaker etter kjøttstekingen. Skru ned varmen og rør inn den siste spiseskjeen med smør. Ha i bladpersille og smak til med salt og pepper. Skjær lammecarreen i skiver ved å skjære mellom ribbeina. Server skivene med sellerirotmosen og kantarellene. #sultnegutter #coopmega #oppskrift #matinspo #høstmat