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Hoy hicimos origami😁 #origami #CoffeeHack #rostermanchine #CafeDeEspecialidad #CafeDeEspecialidad

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Mi Receta Definitiva para la Hario Switch 🍬☕️ Esta técnica híbrida resalta las notas florales y dulces, perfecta para variedades complejas como este Sudan Rume de El Salvador . 📋 La Receta: • Café: 16g (Molienda Media-Fina / K-Ultra: 7) • Agua: 240g a 90°C • Ratio: 1:15 ⏳ Pasos: 1. 0:00 - Válvula Abierta: Bloom 50g. 2. 0:30 - Válvula Abierta: Verter hasta 150g (Círculos). 3. 1:00 - CERRAR Válvula: Verter hasta 240g (Centro). 4. 1:30 - ABRIR Válvula: Draw down final. #SudanRume #ElSalvadorCoffee #1zpresso #CoffeeBrewing #ThirdWaveCoffee

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Receta de Campeón (Carlos Medina) x Bernardina 🏆 Probando la estructura de 5 vertidos con una joya salvadoreña. La Bernardina es una mutación natural encontrada en El Salvador que tiene la elegancia de un Geisha pero con más cuerpo. ⚙️ El Setup: • Café: Bernardina (El Salvador) • Dripper: Origami + Filtro V60 (Cónico) • Molino: 1Zpresso K-Ultra (Click 8) • Ratio: 1:16 (15.5g IN / 250g OUT) • Agua: 91°C 💧 La Estructura (5 x 50g): 1. 0:00 - 50g (Bloom) 2. 0:30 - 50g 3. 1:00 - 50g 4. 1:30 - 50g 5. 2:30 - 50g (Tiempos aproximados, deja bajar el agua entre vertidos). ¿Has probado la variedad Bernardina? 👇 #CarlosMedina #WorldBrewersCup #Bernardina #ElSalvadorCoffee #OrigamiDripper