Derya Jerdev

▶

▶ 43.1K ❤ 0 💬 0

Ama tarifi gelecek #viral #cookie

▶

▶ 994.3K ❤ 0 💬 0

Viral miral anlamam tadı efsane iyi bi cookie yapıyoruz 💃 Hadi başlayalım ;) Malzemeler: 100 g eritilmiş tereyağı 70 g esmer şeker (4 dolu yemek kaşığı) 35 g beyaz şeker (2 yemek kaşığı) 1 adet yumurta 145 gr un (1 su bardağı) 2 g karbonat (½ çay kaşığı) 1 paket vanilin ¼ çay kaşığı tuz 100 g iri doğranmış veya damla çikolata Yapılışı: tereyağı, esmer şeker ve beyaz şekeri sadece birleşene kadar karıştır. Çok fazla çırpma. Yumurtayı ve vanilini ekleyip karıştır. Un, karbonat ve tuzu ekle. Un tamamen kaybolduğu anda karıştırmayı bırak. İri doğranmış çikolatayı ekleyip spatulayla karıştır. Hamuru yarım saat buzdolabına beklet. Burası önemli : hamurdan toplar yapıp buzdolabında 1 saat beklet. Önceden ısıtılmış 200 derece sıcak fırınd 10 dakika pişir. Kenarları tutunmuş olmalı ama ortası oldukça yumuşak ve hafif pişmemiş gibi görünmeli. Yumuşak oldugunu gorup sakın fazla pişirme aman kupkuru olur sertleşir soğuduğunda. Fırından çıkarınca tepside 2-3 dakika beklet. sıcak ve esnekken bir top dondurmanın üzerine koy. Afiyet olsun ❤️ 2 önemli püf noktası 🍪 Cookie hamurunu pişirmeden önce mutlaka buzdolabında dinlendirin. Tereyağı tekrar soğuyup katılaştığı için fırında kontrolsüzce yayılmaz; cookie kalınlığını korurken ortası yumuşacık kalır. Cookie’leri fazla pişirmeyin. Fırından çıktığında ortası hâlâ pişmemiş gibi yumuşak görünmeli; tepside beklerken kendi sıcaklığıyla kıvamını bulur. Peki neden kabartma tozu yok? Çünkü kabartma tozu cookie’yi daha kabarık ve kekimsi yapar. Burada istediğimiz şey kabaran değil; yoğun, chewy ve ortası gooey bir cookie. 🍪🍨 #pratiktarifler #cookie

▶

▶ 4.2K ❤ 0 💬 0

Video sonundaki cümlem 😂😂 anneleri tarafından size emanet edilen vibes hahahha 🤣 Sonbahara girişimizi de böyle yapıyoruz 🍂 Baklava cupcake 💃 Bol çikolata, biraz bal kabağı, tarçın, portakal ve çıtır çıtır baklava yufkası… Daha ne olsun 😅 Adına da Baklava Cupcake dedim. Dışı çıtır, içi yumuşacık ve bol çikolatalı... Bence ekim ayına bundan daha güzel bir başlangıç yapamazdık. Yeni sezonumuz güzel gelsin ❤️ Tarifi kaydetmeyi unutmayın, afiyet olsunnnnn Malzemeler: 6 adet baklavalık yufka 60 g tereyağı Çikolata kreması için; 300 ml krema (1 buçuk kutu) 180 g sütlü çikolata 120 g bitter çikolata 100 g bal kabağı püresi Çimdik tuz ½ çay kaşığı tarçın ½ portakalın kabuğu rendesi Çok az muskat rendesi Yapılışı: İlk olarak tereyağını eritelim. baklavalık yufkaları kare kare kesip 4 adet aralarına tereyağ sürelim. Cupcake kalıbını ters çevirip yağlayalım. 4 er üst üste gelen yufkları her biri üzerine yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-6 dakika, iyice kızarıp çıtır olana kadar pişirelim ve tamamen soğutalım. Bal kabağı püresi için yaklaşık 300-400 g bal kabağının kabuklarını ve iç kısmını temizleyip küp küp doğrayalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında 45 dakika, tamamen yumuşayana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirelim. Ardından ince bir süzgeçten geçirelim. Tamamen soğuduktan sonra 100 gramını tarif için ayıralım. Çikolata kreması için kremayı kaynama noktasına getirip ocaktan alalım. Sütlü ve bitter çikolatanın üzerine döküp 1 dakika bekletelim. bal kabağı püresi, tuz, tarçın muskat ve ince rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar karıştıralım. Kremayı buzdolabında kıvam alması için 1 saat bekletelim. Soğuyan çikolata kremasını mikserle kısa süre çırpalım. sıkma torbasına aktaralım. Tamamen soğuyan çıtır yuvaların içini çikolata kremasıyla bolca dolduralım. Servis ederken üzerine dilerseniz yaprak tuz ekleyın. Afiyet olsun ❤️ #pratiktarifler