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La arepa es un alimento ancestral elaborado a partir de una masa de maíz, moldeada en forma circular y cocida al horno, al tiesto, frita o a la parrilla. Hay más de 200 variedades de arepas. ¿Cuál conoces tú? #arepas #maíz #colombia #venezuela #comidasaludable

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La arepa es un alimento ancestral elaborado a partir de una masa de maíz, moldeada en forma circular y cocida al horno, al tiesto, frita o a la parrilla. Hay más de 200 variedades de arepas. ¿Cuál conoces tú? #arepas #maíz #colombia #venezuela #comidasaludable

🟠La CARAMELIZACIÓN es una de las transformaciones más fascinantes de la cocina: ocurre cuando el azúcar se calienta en presencia de agua y calor. 🔥 A medida que la temperatura aumenta, las moléculas de sacarosa se rompen, se reorganizan (isomerización) y se combinan entre sí, formando nuevas moléculas. Referencia: 🧬Shozaburo Kitaoka and Kiroku Suzu, Caramels & Caramelization Part I The nature of caramelan, Agr. Biol. Chem. #caramelo #pastelería #química #caramel #bioquímica

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🟠La CARAMELIZACIÓN es una de las transformaciones más fascinantes de la cocina: ocurre cuando el azúcar se calienta en presencia de agua y calor. 🔥 A medida que la temperatura aumenta, las moléculas de sacarosa se rompen, se reorganizan (isomerización) y se combinan entre sí, formando nuevas moléculas. Referencia: 🧬Shozaburo Kitaoka and Kiroku Suzu, Caramels & Caramelization Part I The nature of caramelan, Agr. Biol. Chem. #caramelo #pastelería #química #caramel #bioquímica

🐟El omega-3 (ω-3) es una de las moléculas principales de la SARDINA. Está compuesto por ácidos grasos poliinsaturados como EPA y DHA. 🐟🐟🐟Consumir entre 2 y 3 sardinas cubre los requerimientos diarios recomendados de omega-3. Referencias 🧬Punia, S. et al., 2019. Omega 3-metabolism, absorption, bioavailability and health benefits–A review. PharmaNutrition #sardinas #sardine #omega3 #salud #nutrición

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🐟El omega-3 (ω-3) es una de las moléculas principales de la SARDINA. Está compuesto por ácidos grasos poliinsaturados como EPA y DHA. 🐟🐟🐟Consumir entre 2 y 3 sardinas cubre los requerimientos diarios recomendados de omega-3. Referencias 🧬Punia, S. et al., 2019. Omega 3-metabolism, absorption, bioavailability and health benefits–A review. PharmaNutrition #sardinas #sardine #omega3 #salud #nutrición

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