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Ratatouille Tarte 👩🏼‍🍳🍅🍆 Für eine Tarte (29 cm) Zutaten Teig: 300 g Mehl 150 g kalte Butter 1 Ei 1 TL Salz Senfsoße: 2 EL süßer Senf 50 ml Sahne 50 g Frischkäse ½ TL italienische Kräuter Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver Füllung: 1 grüne Zucchini 1 gelbe Zucchini 2–3 große Tomaten 2 Kugeln Mozzarella (je 125 g) 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Basilikum 1 Eigelb 1 EL Sesam Zubereitung 1. Alle Zutaten für den Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühlen oder 1 Std. einfrieren. 2. Für die Soße alle Zutaten verrühren. Zucchini, Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. 3. Teig ausrollen, in die Tarteform legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Senfsoße darauf verteilen. 4. Gemüse und Mozzarella abwechselnd darauflegen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. 5. Teigränder einklappen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. 6. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Min. backen. Vor dem Anschneiden 10–15 Min. ruhen lassen. #tarte #ratatoullie #abendessen #kochen #rezepte

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Gebackener Honigkürbis 🍯🎃 Rezept von : @☆ cindy Für 2 Personen Zutaten Kürbis: 1 Butternut-Kürbis 2 EL Olivenöl 2 EL Honig oder Agavendicksaft Salz, Pfeffer & Chili Curry-Feta-Dip: 200 g Feta 70 g Frischkäse 1 EL Honig oder Agavendicksaft Saft von ½ Zitrone 2 TL Currypulver 1 TL Paprikapulver Salz & Pfeffer Zubereitung 1. Kürbis halbieren, schälen und entkernen. Zwei Holzspieße neben den Kürbis legen und ihn vorsichtig einschneiden, sodass er nicht komplett durchgeschnitten wird. 2. Kürbis in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Chili bestreichen. 3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45–60 Minuten backen. 4. Für den Dip alle Zutaten im Mixer cremig pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken und vermischen. 5. Gebackenen Honigkürbis mit dem Curry-Feta-Dip servieren #kürbis #pumpkin #kochen #rezepte #foodie

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CHILI CHEESEBURGER 🍔 🌶️🧀 Für 5 kleine Burger Zutaten Buns 250 g Mehl 15 g frische Hefe 100 ml lauwarme Milch 1 Ei 25 g weiche Butter 15 g Zucker 5 g Salz Patties 400 g Hackfleisch Salz & Pfeffer 10 Scheiben Cheddar Jalapeño-Soße 150 g Mayo (light) 2 frische Jalapeños 1 Knoblauchzehe oder Knoblauchpulver 1 EL Senf 1 EL Honig Saft von ½ Limette 1 TL geräuchertes Paprikapulver Salz 1–2 frische Jalapeños zum Belegen Zubereitung 1. Milch mit Hefe und Zucker verrühren. Ei dazugeben, anschließend Mehl, Butter und Salz hinzufügen. Alles mindestens 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und ca. 1 Stunde ruhen lassen. 2. Teig in 5 Portionen à ca. 80 g teilen, zu Kugeln formen und abgedeckt nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen. 3. Buns mit Ei bestreichen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 13–16 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. 4. Für die Soße Jalapeños und Knoblauch fein hacken und mit Mayo, Senf, Honig, Limettensaft, Paprikapulver und Salz verrühren. Kalt stellen. 5. Hackfleisch in 10 Kugeln à ca. 40 g teilen. In einer heißen, leicht geölten Pfanne smashen, wenden, mit Cheddar belegen und schmelzen lassen. 6. Buns aufschneiden und mit etwas Butter in der gleichen Pfanne kurz rösten. 7. Burger mit Jalapeño-Soße, den Patties und frischen Jalapeños belegen. #burger #smashburger #foodie #kochen #rezeptideen

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Bratapfel cookies 🍎🍂🍪 Für ca. 8 Cookies Zutaten Cookie-Teig: 115 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Ei 1 TL Vanilleextrakt 200 g Mehl 2 TL Weinsteinbackpulver 1 Prise Salz Zum Wälzen: 2 EL Zucker 1 TL Zimt Apfelfüllung: 1 großer Apfel oder 2 kleine 40 g Zucker 10 g brauner Zucker 1 TL Speisestärke 2–3 TL Zimt 1 Prise Muskatnuss, Nelke & Salz 60–100 ml Wasser Zubereitung 1. Apfel schälen und klein würfeln. Zucker, braunen Zucker, Speisestärke, Zimt, Gewürze und Wasser in einem Topf erhitzen, bis die Mischung andickt. Äpfel dazugeben und kurz köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser ergänzen. Umfüllen, abdecken und abkühlen lassen. 2. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Vanilleextrakt und Ei unterrühren. Mehl und Backpulver kurz unterheben. 3. Aus dem Teig 8 Kugeln formen und in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. Auf ein Backblech legen und bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–13 Min. backen. 4. Die heißen Cookies direkt nach dem Backen mit einem Glas in der Mitte eindrücken, sodass eine Mulde entsteht. Kurz abkühlen lassen. 5. Mit der Apfelfüllung füllen und nach Wunsch mit etwas Puderzuckerglasur verzieren. #cookies #cookie #herbst #apfel #backen

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ZIMTSCHNECKEN-CHEESECAKE | 26 cm Springform Zutaten Keksboden * 200 g Butterkekse * 80 g geschmolzene Butter * 1 EL Zimt Zimtfüllung * 100 g weiche Butter * 70 g brauner Zucker * 2–3 EL Zimt Cheesecake * 500 g Quark * 200 g Frischkäse * 2 Eier * 150 ml Sahne * 100 g Zucker * 1 Pck. Vanillepuddingpulver * 1 TL Vanilleextrakt * 1 Prise Salz Zimtschnecken-Teig * 550 g Mehl * 250 ml lauwarme Milch * 20 g frische Hefe * 100 g weiche Butter * 50 g Zucker * 1 Pck. Vanillezucker * 1 Prise Salz Frosting * 50 g Frischkäse * 150 g Puderzucker * 1 TL Vanilleextrakt Zubereitung 1. Milch, Hefe und Zucker verrühren. Mehl, Salz und Vanillezucker mischen, Hefemischung dazugeben und kurz verkneten. Butter dazugeben und den Teig ca. 8 Min. kneten. Abdecken und 1 Std. ruhen lassen. 2. Für die Zimtfüllung Butter, braunen Zucker und Zimt vermischen. Falls zu weich, kurz kalt stellen. 3. Butterkekse zerbröseln und mit Butter und Zimt vermischen. In die Springform geben, festdrücken und kalt stellen. 4. Quark, Frischkäse, Zucker, Vanille und Salz kurz verrühren. Eier, Sahne und Puddingpulver dazugeben und nur kurz vermischen. 5. Cheesecake-Masse auf den Keksboden geben und bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Min. backen. 6. Hefeteig ausrollen, mit der Zimtfüllung bestreichen, in Streifen schneiden und kleine Zimtschnecken formen. 7. Cheesecake kurz herausnehmen, Zimtschnecken darauf verteilen und vorsichtig leicht hineindrücken. Weitere 20–25 Min. backen, bis die Zimtschnecken goldbraun sind. 8. Komplett abkühlen lassen, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. 9. Für das Frosting alles glatt verrühren und auf dem Cheesecake verteilen. #cheesecake #zimtschnecken #backen #rezepte #foodie

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Nutella Cookie Pie 🍪🍫 Für eine runde Springform (20cm) Für den Teig * 320 g Mehl * 15 g Speisestärke * ¾ TL Natron * ½ TL Backpulver * ½ TL Salz * 185 g Butter * 1 EL Sahne oder Milch * 100 g brauner Zucker * 60 g weißer Zucker * 1 Ei (Größe L) * 1 Eigelb * 2 TL Vanilleextrakt * ½ TL Kaffeepulver * 150 g Schokodrops * 50 g Schokodrops zum Dekorieren Für die Füllung * 400 g Nutella Zubereitung 1. Die 400 g Nutella auf Frischhaltefolie zu einem Kreis von etwa 18 cm Durchmesser ausstreichen, abdecken und mindestens 1 Stunde einfrieren. 2. Die Butter in einem Topf bräunen, bis sie deutlich goldbraun ist und leicht nussig duftet. Mit 1 EL Sahne oder Milch verrühren und kurz abkühlen lassen. Braunen Zucker, weißen Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Kaffeepulver hinzufügen und verrühren, bis alles verbunden ist. Anschließend das Ei und das Eigelb unterrühren – nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist. 3. Mehl, Speisestärke, Natron und Backpulver hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Zum Schluss die 150 g Schokodrops unterheben. 4. Etwa drei Viertel des Teigs in eine 20 cm Springform geben, glatt drücken und dabei einen kleinen Rand formen. Die gefrorene Nutella-Füllung darauflegen und mit dem restlichen Teig verschließen. Mit den übrigen 50 g Schokodrops bestreuen. 5. Den Nutella Cookie Pie bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten backen. 6. Vor dem Anschneiden mindestens 1 Stunde abkühlen lassen, damit der Pie fest werden kann und beim Anschneiden nicht auseinanderfällt. #nutella #cookie #cookiepie #schokolade #pie

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Mandarinen-Quarkkuchen 🍊 (18 cm Springform) 📝 Zutaten Für Boden & Streusel: * 200 g Mehl * 50 g Zucker * 70 g weiche Butter * 1 Ei * 1 TL Backpulver * 1 Päckchen Vanillezucker * 1 Prise Salz * Abrieb von 1 Orange oder 1 EL Orangenabrieb-Pulver Für die Creme: * 250 g Quark * 150 g Schmand * 2 kleine Dosen Mandarinen (abgetropft) * 40 g Zucker * Saft von ½ Zitrone * ca. 20 g Vanillepuddingpulver (etwas mehr als ½ Päckchen) 👩‍🍳 Zubereitung 1. Für Boden & Streusel zuerst alle trockenen Zutaten mischen. Butter und Ei dazugeben und zu einem krümeligen Teig verkneten. 2. Die Hälfte der Streusel in die Springform geben und als Boden festdrücken. 3. Quark, Schmand, Zucker, Zitronensaft und Puddingpulver verrühren. Mandarinen vorsichtig unterheben. 4. Die Creme auf den Boden geben, glatt streichen und die restlichen Streusel darüber verteilen. 5. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Wird der Kuchen zu dunkel, mit Alufolie abdecken. 6. Nach dem Backen den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen im Ofen abkühlen lassen. Anschließend am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. #quark #kuchen #backen #oranges #foodie

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Big Mac Toast Credits= @rania.kitchen25 Zutaten für 6 große Toasts * 6 große Toastscheiben * 6 Scheiben Käse * 6 TL Senf * 6 EL Ketchup * 400 g Rinderhack * 1 Zwiebel * 4–5 Gewürzgurken * etwas Eisbergsalat Gewürze fürs Hack: * 1 TL Salz * ½ TL Pfeffer * 1 TL Paprikapulver * 1 TL Zwiebelpulver Soße: * 80 g Mayonnaise * 40 g Ketchup * 1 TL Senf * 2 EL Gewürzgurkenwasser * Salz, Pfeffer & Zwiebelpulver nach Geschmack Zubereitung 1. Toastscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und jeweils mit Käse, Senf und Ketchup belegen. 2. Rinderhack mit den Gewürzen gut verkneten und gleichmäßig auf den Toastscheiben verteilen. Die Zwiebel fein hacken und darübergeben. 3. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Minuten backen, bis das Hack durchgegart und schön gebräunt ist. 4. Für die Soße alle Zutaten miteinander verrühren und nach Geschmack abschmecken. 5. Die fertigen Toasts mit der Soße bestreichen und mit fein geschnittenem Eisbergsalat, Gewürzgurken und etwas Zwiebel toppen. #toast #rezepte #kochen #foodies #bigmac

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Herzhafter Ofenpfannkuchen Rezept von : @Mara Hörner Zutaten Für 1 Blech Für den Teig: * 4 Eier * 150 g Mehl * 150 g Quark * ca. 200 ml Milch * 1 Prise Salz und Gewürze nach Wahl Belag: * ca. 100 g Schinken, klein geschnitten * 1 Handvoll Lauchzwiebeln * ca. 100 g geriebener Mozzarella Zubereitung 1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Quark und Eier verrühren. 2. Mehl und Milch abwechselnd dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Knoblauchpulver würzen. 3. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Schinken, Lauchzwiebeln und Mozzarella darauf verteilen. 4. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist und der Käse schön gebräunt ist. #pfannkuchen #snacks #rezepte #kochen #foodie

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Rosca nuvem de Coco 🌴🥥 Für ca. 9 Stück Zutaten Teig: * 450 g Mehl * 100 ml warmes Wasser * 100 ml warme Milch * 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) * 4 EL Zucker * 1 Ei * 1 Päckchen Vanillezucker * 20 g weiche Butter * ½ TL Salz Soße: * 1 Dose Kondensmilch * 100 ml Kokosmilch * Kokosraspeln Zubereitung 1. Warmes Wasser, Milch, Hefe, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und die Flüssigkeit dazugeben. 2. Butter hinzufügen und den Teig mindestens 8 Minuten kneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen. 3. Teig in 9 Stücke teilen, flach drücken, zu Rollen formen und wie im Video miteinander verdrehen. In eine Auflaufform setzen und nochmals abgedeckt ruhen lassen, bis sich der Teig ungefähr verdoppelt hat. 4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Minuten backen. 5. Für die Soße Kondensmilch und Kokosmilch erhitzen und je nach gewünschter Konsistenz etwas eindicken lassen. Traditionell ist die Soße eher flüssiger. 6. Die heiße Soße über das frisch gebackene Gebäck geben und mit Kokosraspeln bestreuen. #sweets #backen #foodie #rezept #coconut

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Schnelle Hähnchenpfanne🫑🥕🍗 Für 2–3 Portionen Zutaten Hähnchen: * 600 g Hähnchenbrust * 4 EL dunkle Sojasauce * 1 TL Backpulver * 2 TL Speisestärke * Salz & Pfeffer * 1 EL Öl Gemüse: * 2 Karotten * 1 Zucchini * 1 Spitzpaprika * Gemüse nach Wahl * 4–5 EL süß-saure Sauce, Teriyaki-Sauce oder Sauce nach Wahl * Olivenöl zum Anbraten * Salz, Pfeffer & Knoblauch nach Geschmack Zubereitung 1. Hähnchen in Stücke schneiden und mit Sojasauce, Backpulver, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Öl vermischen. Ca. 30 Minuten marinieren lassen. 2. Hähnchen in heißem Olivenöl scharf anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen. 3. Gemüse klein schneiden und in derselben Pfanne anbraten, bis es etwas weich wird. 4. Hähnchen wieder dazugeben, Sauce und Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen. 5. Kurz köcheln lassen und anschließend servieren. #hähnchen #dinner #abendessen #rezepte #schnellerezepte

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Cookie Trauben Dessert🍪💚 Für eine Schüssel (ca. 20 cm Durchmesser) Zutaten Creme: * 250 g Mascarpone * 200 g Quark * 250 ml Sahne * 40 g Zucker * 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt * ca. 2 EL Zitronensaft * 600 g grüne, kernlose Trauben * 250g Chocolate Chip Cookies Zubereitung 1. Trauben waschen und halbieren. Cookies in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln. 2. Mascarpone, Quark, Sahne, Zucker, Vanille und Zitronensaft zu einer cremigen Masse aufschlagen. 3. Trauben, Cookie-Brösel und Creme abwechselnd in der Schüssel schichten – je nach gewünschtem Muster. 4. Bis zum Servieren kalt stellen. #cookie #cookies #trauben #desserts #backen