arminkitchen

▶

▶ 4.4K ❤ 0 💬 0

I samarbete med Le Creuset (@Le Creuset ) ledande inom gjutjärnskastruller och tidlös kvalitet i köket. Den här gången lagade jag en klassisk, mustig gulaschsoppa i deras nya färg Bleu Riviera – en nyans som för tankarna till Medelhavet och som verkligen lyfter hela köket. Upptäck färgen här: https://www.lecreuset.se/sv_SE/c/utforska-farger/bleu-riviera Att laga mat i en riktigt bra gjutjärnskastrull gör stor skillnad – både i värmefördelning och i hur smakerna utvecklas. Tack till Le Creuset för ett fint samarbete. ⸻ Gulaschsoppa på mitt sätt: • Oxfilé & entrecôte (tärnat) • Schalottenlök • Tomater • Färsk chili • Vitlök • Paprikapulver (gärna rökt) • Tomatpuré • Potatis • Morötter • Köttbuljong • Lagerblad • Spiskummin • Salt & peppar Toppa med en klick crème fraîche och färsk timjan. Servera med valfritt surdegsbröd – doppa och njut.

▶

▶ 3.9K ❤ 0 💬 0

Japanska crème brûlée Krispig yta, len och krämig insida + karamelliserad topp som knäcker allt. Det här är farligt gott. Krämbruléfyllningen: • 5 dl vispgrädde • 80 g socker • 20 g potatisstärkelse • 6 äggulor • 0,5 g saffran • En gnutta vaniljpulver Blanda äggulor + socker ordentligt först. Tillsätt sedan vispgrädden, vaniljpulver och saffran under omrörning. Kör på låg värme och rör konstant tills krämen börjar tjockna. Ställ in i kylen. Söt grädde (separat): • 5 dl sötad vispgrädde Vispa ganska hårt till en stabil, fluffig konsistens. Ställ in i kylen tillsammans med krämen så den sätter sig fint. Toasten: Doppa brödet i smet, stek i smör tills gyllene. Toppa med socker och bränn av → krispig karamelliserad yta. Montering: Bygg dina mackor med krämbruléfyllning + vispad grädde. Toppa hur du vill – bär, pistage, choklad, matcha. Spara den här. Du kommer vilja göra den igen. 🔥 #japanesecreambread #food #foodtok #desserts #persian

▶

▶ 4.1K ❤ 0 💬 0

I samarbete med Le Creuset. @Le Creuset @lecreusetscandinavia Jag fick chansen att testa deras brödugn – och helt ärligt, resultatet blev långt över mina förväntningar. En sån där produkt som faktiskt gör skillnad på riktigt, både i textur, skorpa och hela upplevelsen av att baka eget bröd. Det här är första gången jag gör bröd på det här sättet, men med rätt verktyg blir det både enklare och roligare. Receptet har jag inte lagt upp i den här videon – men det kommer inom kort. Jag släpper en till video där jag visar exakt hur du får till degen och hela processen steg för steg. Stort tack till Le Creuset för förtroendet – och det här är definitivt något jag kan rekommendera till alla som vill ta sitt brödbak till nästa nivå.