DerGrilltyp

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Dumplings für Faule! Diese Lasagne ist der Wahnsinn! 🥟🔥 Schnell gemacht, super saftig und brutal lecker! 😍 💥 Folgt mir gern, um ab jetzt kein Rezept mehr zu verpassen! 🛍️ Ihr braucht: 🥟 Für den Teig: 🌾 210 g Weizenmehl 💧 120 g heißes Wasser 🧂 1 Prise Salz 🌾 Etwas Stärke 🥩 Für die Füllung: 🐷 400 g Schweinehackfleisch 🌿 ½ Bund Koriander 🌱 5 Frühlingszwiebeln 🧄 3 Knoblauchzehen 🫚 1 daumengroßes Stück Ingwer 🫗 1 EL geröstetes Sesamöl 🥢 3 EL Sojasoße 🥢 3 EL Austernsoße 🍲 200–400 ml Hühnerbrühe 🧂 Pfeffer & Salz oder einen süß-scharfen Rub 🔥 Zum Garnieren: 🌶️ Chiliöl 🥢 Sojasoße 🌿 Schnittlauch 🌾 Gerösteter Sesam 👨‍🍳 So geht’s: 1️⃣ Falls ihr fertige Dumplingblätter kauft, könnt ihr diesen Schritt einfach überspringen. Ansonsten Mehl und Salz vermischen und mit kochend heißem Wasser übergießen. Direkt umrühren und sobald sich große Klümpchen bilden, auf der Arbeitsplatte gut durchkneten. 2️⃣ Den noch warmen Teig für mindestens 20 Minuten in eine verschlossene Plastiktüte geben. Anschließend portionieren und mit etwas Stärke dünn ausrollen. 3️⃣ Koriander und Frühlingszwiebeln klein schneiden, Knoblauch und Ingwer fein reiben. 🌿 4️⃣ Alle Zutaten für die Füllung bis auf die Brühe miteinander vermengen. Anschließend nach und nach Brühe dazugeben. Die Masse darf ruhig sehr weich werden. Umso saftiger wird die Lasagne später! 🤤 5️⃣ Jetzt nur noch Dumplingblätter und Füllung abwechselnd in eine Schüssel schichten, mit nochmal ca. 150 ml Brühe übergießen und für 20 Minuten dämpfen. 🥟🔥 6️⃣ Mit Chiliöl, Sojasoße, Schnittlauch und geröstetem Sesam garnieren, fertig! 🌶️ Dumpling-Geschmack ohne stundenlang Dumplings zu falten genau mein Ding! 😍 Viel Spaß beim Nachmachen! ❤️ #dumplings #dumplinglasagne #foodtrend #asiatischkochen #einfacherezepte

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Sauerteigansatz wiederbeleben 🏥 kommt er durch? 🥲 Ich hab ihn 1:5:5 gefüttert. Also auf 10g Ansatz kommen 50g frisches Roggenvollkornmehl und 50g warmes Wasser. Jetzt müssen wir nur noch warten. 🍀

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Antwort auf @Flo Chiliöl ganz einfach selber machen 🌶️🔥Davon sollte wirklich jeder ein Glas im Kühlschrank haben! 😍 Unglaublich lecker zu asiatischen Gerichten, Nudeln oder im Gurkensalat. 🤤 💥 Folgt mir gern, um ab jetzt kein Rezept mehr zu verpassen! 🛍️ Ihr braucht: 🧄 3 Knoblauchzehen 🌶️ 1 EL Chiliflocken, am besten Gochugaru 🧂 1 TL Salz 🌶️ ½ TL Paprikapulver 🍬 ½ TL brauner Zucker 🥢 2 EL Sojasoße 🌾 1 EL Sesamkörner 🫗 1 TL geröstetes Sesamöl 🌻 150 ml Öl, z. B. Rapsöl ⭐ 2 Sternanis 🌶️ 1 TL Szechuanpfeffer 🌱 1–2 Lauchzwiebeln 🍃 2 getrocknete Lorbeerblätter 👨‍🍳 So geht’s: 1️⃣ Rapsöl in einen Topf geben und Szechuanpfeffer, Sternanis, Lorbeer und Lauchzwiebeln dazugeben. 2️⃣ Das Öl auf kleiner Stufe langsam erhitzen, bis die Lauchzwiebeln braun werden. Das dauert ca. 15–20 Minuten. 🔥 3️⃣ In der Zwischenzeit den Knoblauch klein schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten in eine hitzebeständige Schüssel geben. 4️⃣ Sobald die Lauchzwiebeln braun sind, Sternanis, Lorbeer und Lauchzwiebeln aus dem Öl nehmen. Den Szechuanpfeffer im Öl lassen. 5️⃣ Das Öl sollte jetzt ca. 160 °C haben. Direkt über die Zutaten in der Schüssel gießen. Dabei unbedingt vorsichtig sein – heißes Öl ist nicht zu unterschätzen! 🔥 6️⃣ Anschließend vollständig abkühlen lassen und am besten im Kühlschrank aufbewahren. 🌶️ Das Zeug macht einfach alles besser! 🤤🔥 Viel Spaß beim Nachmachen! ❤️ #chi#chiliöli#chilioili#asiatischkochenc#gochugaruechuan

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Anzeige, Flammkuchen oder Pizza? 🍕🔥 Diese Version mit Birne, Honig und @GAZİ Grillkäse ist auf jeden Fall richtig genial! 🍐🧀😍 💥 Folgt mir gern, um ab jetzt nichts mehr zu verpassen! Ihr braucht: 🧀 @gazi_de Grillkäse Kräuter 🍯 Honig 🌿 Thymian 🧅 Rote Zwiebeln 🌰 Walnüsse 🍐 Birne 🥣 200 g Schmand 🧂 Pfeffer, Salz & Muskat 🥖 Für den Teig: 💧 90 ml Wasser 🛢️ 10 ml Öl 🌾 150 g Mehl Type 550 🧂 1 TL Salz 👨‍🍳 So geht’s: 1️⃣ Für den Teig alle Zutaten in der Maschine vermischen, bis keine Mehlnester mehr vorhanden sind. Anschließend nur kurz (!!) mit der Hand verkneten. 2️⃣ Den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen. 3️⃣ In der Zwischenzeit Schmand mit Pfeffer, Salz und Muskat vermischen und abschmecken. 4️⃣ Grillkäse, Zwiebel, Birne und Walnüsse klein schneiden. Den Teig portionieren und wirklich richtig dünn ausrollen! 5️⃣ Zuerst mit Schmand bestreichen und anschließend mit Grillkäse, Zwiebeln, Birne und Walnüssen belegen. 🍐🧀 6️⃣ Bei 250–300 °C backen, bis der Flammkuchen schön knusprig ist. Das funktioniert natürlich auch super im Backofen. 🔥 7️⃣ Zum Schluss mit frischem Thymian und Honig toppen, fertig! 🍯🌿 Die Kombi aus süßer Birne, Honig und herzhaftem Grillkäse ist einfach überragend! 🤤 Viel Spaß beim Nachmachen! ❤️ #flammkuchen #grillkäse #birne #grillen #einfacherezepte

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Autsch, das war wohl nix! 😅 #fail #grillmeister #grill #gravity #eier

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Virale Feierabend-Nudeln 🍝🔥 Schnell, einfach und so gut, dass man die echt jeden Tag essen könnte! 😍 💥 Folgt mir gern, um ab jetzt kein Rezept mehr zu verpassen! 🛍️Ihr braucht: 300 g Nudeln 400 g Rinderhack ½ TL Curry 1 TL Paprikapulver 1 TL Zwiebelpulver 2 Zwiebeln 200 g Cherrytomaten Etwas glatte Petersilie Pfeffer & Salz 🥣 Für den Joghurt: 200 g griechischer Joghurt ½ Knoblauchzehe, gerieben Salz 🧈 Für die Paprika-Butter: 1 EL Butter 1 TL Paprikapulver 👨‍🍳 So geht’s: 1️⃣ Joghurt mit Knoblauch und Salz verrühren und zum Durchziehen beiseitestellen. 2️⃣ Hackfleisch scharf anbraten, anschließend die Hitze reduzieren und mit Curry, Paprikapulver und Zwiebelpulver würzen. 3️⃣ Zwiebeln würfeln, dazugeben und bei niedriger Hitze schön schmoren lassen. 4️⃣ In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Für die Paprika-Butter einfach Butter schmelzen und mit Paprikapulver vermischen. 5️⃣ Nudeln abgießen und mit Hackfleisch, Knoblauch-Joghurt, Cherrytomaten und Petersilie anrichten. 6️⃣ Zum Schluss noch einen ordentlichen Löffel Paprika-Butter drüber, fertig ist die Geschmacksexplosion! Viel Spaß beim Nachmachen! ❤️ #turkishpasta #pastarezept #foodtrend #feierabendrezept #hackfleisch

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Anzeige, Ziegenkäse-Crostini mit karamellisierten Feigen! 🧀🔥 Der perfekte Snack, wenn’s schnell gehen muss! Cremiger @GAZİ Ziegenkäse, süße Feigen und ein bisschen Schärfe, richtig geile Kombi! 🤤 💥 Folgt mir gern, um ab jetzt kein Rezept mehr zu verpassen! Ihr braucht: Baguette Feigen Sojasoße Brauner Zucker 180 g GAZİ Ziegenkäse 150 g GAZİ Frischkäse Chili Thymian 1,5 EL Honig Frühlingszwiebel Chiliöl Gehackte Walnüsse So geht’s: 1️⃣ Für die Creme GAZİ Ziegenkäse und Frischkäse zusammen mit Honig, etwas Thymian und Chili in einen Mixer geben und cremig mixen. Ist euch die Masse zu fest, könnt ihr etwas Milch hinzufügen. 2️⃣ Die Feigen in dicke Scheiben schneiden und kurz in Sojasoße glasieren. Anschließend mit braunem Zucker karamellisieren. 3️⃣ Das Baguette in Scheiben schneiden und mit der Ziegenkäsecreme bestreichen. 4️⃣ Die karamellisierten Feigen daraufgeben und mit Frühlingszwiebeln, gehackten Walnüssen und etwas Chiliöl toppen, fertig! 🤤 Schnell gemacht und die Kombi aus cremig, süß, salzig und scharf ist einfach überragend! 🔥 Viel Spaß beim Nachmachen! ❤️ #ziegenkäse #crostini #feigen #grillen #snackidee

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Caesar Chicken Tacos, 50 g Eiweiß und brutal lecker! 🌮🔥 Knuspriges Chicken, cremige Caesar-Soße und ordentlich Parmesan perfekt, wenn’s schnell gehen und trotzdem richtig geil schmecken soll! 🤤 💥 Folgt mir gern, um ab jetzt kein Rezept mehr zu verpassen! 🛍️ Ihr braucht: 🥣 Für die Soße: 2 Knoblauchzehen 5 Anchovis 30 g Parmesan 1 TL Dijon-Senf 1 TL grober Dijon-Senf 1½ TL Worcestersoße 1 TL Mayo 150 g Joghurt 0,1 % Zitronensaft Pfeffer & Salz 🌮 Außerdem: 4 Protein-Wraps 600 g Hähnchenbrustfilet Romana-Salatherzen Parmesan Zitrone Panko Pfeffer, Salz & Knoblauch Croutons 👨‍🍳 So geht’s: 1️⃣ Alle Zutaten für die Caesar-Soße fein mixen, mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken und anschließend kalt stellen. 2️⃣ Die Hähnchenbrust im Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Wenn ihr Hähnchenhack bekommt, könnt ihr euch den Schritt natürlich sparen. 3️⃣ Jeden Wrap mit ca. 150 g Hähnchen bestreichen und mit Pfeffer, Salz und Knoblauch würzen. 4️⃣ Mit der Fleischseite in Panko drücken und anschließend in der Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten kurz anbraten. 🔥 5️⃣ Jetzt nur noch zusammenbauen: Auf das Fleisch kommen Caesar-Soße, Salat, nochmal Soße, Croutons und frisch gehobelter Parmesan. Zum Schluss etwas Zitrone drüber – fertig! 🍋🤤 50 g Eiweiß pro Taco und geschmacklich trotzdem absolute Vollgasnummer! 💪🔥 Viel Spaß beim Nachmachen! ❤️ #caesarchicken #proteintacos #highprotein #chickentacos #proteinrezepte

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Anzeige, Sucuk-Kürbis-Lasagne die ist wie eine Next Level Lasagne! 🔥🤤 Und natürlich gehört auf eine Lasagne eine ordentliche Ladung @GAZİ Kashkaval. 🧀 Der ist einfach perfekt zum Überbacken! 💥 Folgt mir gern, um ab jetzt kein Rezept mehr zu verpassen! Ihr braucht: 400 g Sucuk 50 g Mehl ca. 300–450 ml Milch 700 g Tomatensoße 150 g GAZİ Kashkaval 200 g GAZİ Hirtenkäse Lasagneplatten ½ Hokkaido-Kürbis Petersilie Chiliflocken 👨‍🍳 So geht’s: 1️⃣ Als Erstes die Sucuk anbraten. Das ausgetretene Fett bitte nicht entsorgen da steckt richtig viel Geschmack drin! 2️⃣ In einem sauberen Topf aus dem Sucuk-Fett und dem Mehl eine Mehlschwitze anrühren. Nach und nach die Milch dazugeben und kurz aufkochen lassen, bis die Konsistenz passt. 3️⃣ Jetzt wird geschichtet: Tomatensoße, Lasagneplatten, wieder Tomatensoße und Béchamelsoße. Darauf eine ordentliche Ladung Sucuk und reichlich GAZİ Hirtenkäse. 4️⃣ Die nächste Lage genauso aufbauen, nur statt Sucuk kommt diesmal dünn geschnittener Hokkaido-Kürbis drauf. 5️⃣ Die Schichten wiederholen, bis die Form voll ist. Auf die letzte Schicht reichlich GAZİ Kashkaval reiben. 6️⃣ Für rund 40 Minuten bei 140 °C indirekt auf den Grill geben. Funktioniert natürlich auch im Backofen oder in der Heißluftfritteuse. 7️⃣ Zum Schluss mit Petersilie und Chiliflocken garnieren fertig! Sucuk, Kürbis, Hirtenkäse und eine dicke Schicht Kashkaval die Nummer ist einfach komplett genial! Viel Spaß beim Nachmachen! ❤️ #sucuk #lasagne #gazi #kürbis #grillen

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1A Eintopf wie bei Oma🍲🔥 Draußen nass & kalt, drinnen gemütlich. Genau die richtige Zeit für was Deftiges! 😍 Einmal geschnippelt und der Rest läuft fast von allein. Und aufgepasst: Der Essig-Trick am Ende ist ein Gamechanger! 😋👌🏻 💥 Folgt mir gern, um ab jetzt kein Rezept mehr zu verpassen! 🛍️ Ihr braucht: 🧈 1 EL Butter 🧅 2 Zwiebeln 🥔 5 Kartoffeln 🍠 1 Süßkartoffel 🥕 3 Möhren 🌿 1 Stange Lauch 🧄 3 Knoblauchzehen 🥬 ¼ Knollensellerie 🌱 3 Stangen Staudensellerie 🫚 Etwas Ingwer 🧂 1 TL Salz 🍬 ½ TL Zucker 🍷 200 ml Weißwein, optional 🥣 700 ml Gemüsebrühe 💧 1,3 l Wasser 🌰 Pfefferkörner, Piment, Nelken & Lorbeer 🌭 5 geräucherte Mettenden 🍎 4–6 EL Apfelessig 🌿 Pfeffer, Salz, Muskat & Petersilie 👨‍🍳 So geht’s: 1️⃣ Das Gemüse klein schneiden. 2️⃣ Zwiebeln in Butter anschwitzen, dann Möhren, Sellerie, Lauch, Knoblauch und Ingwer dazugeben. 3️⃣ Mit Salz und Zucker würzen und anschließend mit Weißwein oder etwas Brühe ablöschen. 4️⃣ Kartoffeln, Wasser, Brühe und Gewürze dazugeben und alles 30 Minuten köcheln lassen. 🍲 5️⃣ Die Mettenden dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. 🌭 6️⃣ Zum Schluss mit Pfeffer, Salz, Muskat und 4–6 EL Apfelessig abschmecken. Petersilie drüber, fertig! 🤤🔥 💥 Mein Tipp: Aufgewärmt schmeckt der Eintopf am nächsten Tag noch viel besser! Viel Spaß beim Nachmachen! ❤️ #eintopf #soulfood #herbstrezepte #eintopfliebe #hausmannskost

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XXL Sommerrolle! Schnell, einfach und fast schon gesund! 🥬🔥 Ich hatte einen ziemlich wilden Sommer haufenweise Festivals und Events, viel zu viel Bier. 😅 Jetzt muss ich erstmal einen Gang runterschalten. Auf leckeres Essen möchte ich natürlich trotzdem nicht verzichten! 🤤 So eine ähnliche Rolle hab Ich letztens bei @Ma’ayan | itsvegansis gesehen. Die musste Ich ausprobieren! ❤️ 💥 Folgt mir gern, um ab jetzt kein Rezept mehr zu verpassen! 🛍️ Ihr braucht: 🥣 Für die Soße: 🥛 400 g Joghurt 0,1 % 🌶️ 5 EL Sweet-Chili-Soße 🔥 2 EL Sriracha 🧂 Pfeffer & Salz 🌯 Für meine Version: 🍚 3 Blätter Reispapier 🥬 2 große Blätter Eisbergsalat 🥕 1 Möhre 🥒 ½ Gurke 🥬 1 Handvoll Rotkohl 🫑 1 Paprika 🌱 2 Frühlingszwiebeln 🐟 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 🥑 ½ Avocado 🌶️ Pfefferonen 🌿 Petersilie 👨‍🍳 So geht’s: 1️⃣ Für die Soße Joghurt, Sweet-Chili-Soße und Sriracha vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. 2️⃣ Für die Füllung einfach so viel Gemüse, wie ihr wollt, in feine Streifen schneiden. Mit einem Julienne-Schneider geht’s super, ein Messer tut’s aber natürlich auch. 🥕🥒 3️⃣ Noch ein paar Proteine dazu bei mir war’s diesmal Thunfisch, Hähnchen passt aber auch perfekt! 🐟🍗 4️⃣ Jetzt alles in die Salatblätter füllen, aufrollen und anschließend mit dem Reispapier umschließen fertig! 🌯🔥 Und bei der Soße könnt ihr dippen, so viel ihr wollt! 🤤 Viel Spaß beim Nachmachen! ❤️ #sommerrolle #summerrolls #gesunderezepte #highprotein #feierabendrezept

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30 Minuten Asia-Kohlrouladen 🥬 Perfekt, wenn’s zum Feierabend etwas Leichteres sein soll! 😍 Super saftig, würzig und richtig lecker. Danke für die Inspiration @Nicol & Giannina 𓆉 ❤️ 💥 Folgt mir gern, um ab jetzt kein Rezept mehr zu verpassen! 🛍️Ihr braucht: 🥬 1 großen Chinakohl 🌱 5 Frühlingszwiebeln 🌶️ Chiliöl 🌾 Sesam 🥣 Schmand 🥩 Für die Füllung: 🥕 1 Möhre 🍄 6 Champignons 🌿 ¼ Sellerie 🧄 3 Knoblauchzehen 🫚 1 daumengroßes Stück Ingwer 🧅 2 rote Zwiebeln 🥬 ½ Stange Lauch 🥩 400 g Hackfleisch, halb & halb 🥢 5 EL Austernsoße 🥢 2 EL Sojasoße 🍲 ca. 200 ml Hühnerbrühe 🧂 Pfeffer & Salz 👨‍🍳 So geht’s: 1️⃣ Chinakohl waschen, die Blätter einzeln lösen und für 2–5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. 2️⃣ Möhre, Champignons, Sellerie, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Lauch fein hacken oder kurz im Mixer zerkleinern ungefähr auf Maiskorngröße. 🥕🍄 3️⃣ Hackfleisch scharf anbraten und das Gemüse kurz mit anschwitzen. Austernsoße, Sojasoße und etwas Hühnerbrühe dazugeben bis die Konsistenz passt. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und zwei Handvoll Frühlingszwiebeln unterrühren. 🔥 4️⃣ Kohlblätter mit der Hack-Gemüse-Mischung füllen, vom Strunk aus aufrollen und die Seiten einschlagen. 5️⃣ Rouladen kurz anbraten, mit etwas Hühnerbrühe ablöschen und anschließend ca. 10 Minuten dämpfen. 🥬🔥 6️⃣ Mit einem Klecks Schmand, Chiliöl, den restlichen Frühlingszwiebeln und Sesam toppen, fertig! 🤤🌶️ Viel Spaß beim Nachmachen! ❤️ #kohlrouladen #asiatischkochen #feierabendrezept #chinakohl #schnellerezepte