Wegan Nerd

▶

▶ 23.7K ❤ 0 💬 0

Jęzory z pizzy. Czyli lingue di pizza. Ro rodzaj włoskiej przekąski. Do ich przygotowania nie potrzebujesz drożdży. Wystarczy mąka, woda, sól oliwa i passata pomidorowa. To rodzaj wypieku popularnego min w Rzymie, kupisz je na wagę w lokalnych piekarniach. Jęzory są bardzo cienkie, jak krakersy, mocno pomidorowe i tłuste od oliwy. PRZEPIS 250ml wody Duża szczypta soli 400g mąki 00 Semolina lub kasza manna do podsypywanja Oliwa 300ml passaty 1 łyżka oregano Sól Do miski wlej wodę. Dodaj sól i ok 2 łyżki oliwy. Dodawaj mąkę. Mieszaj, a potem wyrabiaj. Kiedy ciasto będzie odchodzić od ścianki miski przenieś się na blat. Lekko podsypuj semoliną. Wyrabiaj około 10 minut, aż ciasto zrobi się gładkie i jednolite. Odstaw na 10 minut. W tym czasie w miseczce połącz passatę z solą i oregano. Nagrzej piekarnik do 200-220stopnii. Góra dół. Przygotuj blachę z papierem do pieczenia. Papier mocno posmaruj oliwą. Ciasto podziel na 4-6 kulek. Kulkę uformuj w walec, następnie podsypując semoliną, mąką lub kaszą manną wałkuj na długi, wąski i cienki na ok 2mm placek. Przenieś placki na blachę. Posmaruj je sosem tak by sos nawet czasem wylewał się poza ciasto. Na koniec jeszcze mocno skrop oliwą. Wstaw do piekarnika na środek lub pięterko niżej. Piecz około 15 -20 minut, aż placki się mega zrumienią. #kuchniawloska #wlochy #przepisywloskie #wegw #pizza

▶

▶ 1.1K ❤ 0 💬 0

Paczka od mamy. A w bukiecie z rukolą był jeszcze lubczyk! #paczka #unbox #mama

▶

▶ 4.7K ❤ 0 💬 0

Rożki białostockie to lokalna i tradycyjna potrawa z Podlasia. To faszerowane mięsem i jajkami kotleciki ziemniaczane o charakterystycznym kształcie. Postanowiłam zweganizować ten przepis przygotowując farsz na bazie tofu. Dodaję także granulat sojowy, ale nadadzą się też pokruszone kotlety sojowe lub inne roślinne alternatywy mięsa. PRZEPIS 5-7 średniej wielkości mączne ziemniaki Mąka Pszenna Sól Gałka muszkatołowa 200g-300g tofu naturalnego 100g-150g granulatu sojowego 1 łyżka bulionu w proszku lub vegety 1/2 łyżeczka kurkumy 2/3 łyżeczki czarnej soli 1 łyżeczka papryki słodkiej 1-2 łyżki płatków drożdżowych Pieprz ziołowy 1 łyżeczka majeranku Pieprz czarny Sól Natka pietruszki , koperek lub szczypiorek Mąka z ciecierzycy Bułka tarta Olej do smażenia Granulat zalej wrzącą wodą. Dodaj bulion i wymieszaj. Tofu rozkrusz na patelni. Smaż 4 minut, aż zrobi się suche. Dodaj kurkumę i czarną sól. Przemieszaj. Dodaj namoczony granulat. Wsyp paprykę, majeranek i pieprz ziołowy. Mieszaj. Farsz nie powinien być za mokry. Dopraw płatkami drożdżowymi i pieprzem. Niech farsz będzie charakterny. Dodaj posiekany szczypiorek i ostudź. Ugotuj ziemniaki. Ugotowane przeciśnij przez praskę. Niech ziemniaki lekko się ostudzą. Dodaj sól i gałkę muszkatołową. Dodaj na początek 2 łyżki mąki. Ciasto powinno się lepić, ale nie rozpadać. Weź kawałek ciasta, spłaszczaj w dłoni, porcjuj łyżkę farszu. Zlepiaj w charakterystyczny kształt rogalika. W misce mieszaj ok 2 łyżki mąki z ciecierzycy i stopniowo wlewaj wody. Niech powstanie ciasto jak na naleśniki. Każdy kotlecik maczaj w cieście, a następnie w bułce tartej. Na patelni dobrze rozgrzej ok 1cm oleju. Smaż rożki na złoto z obu stron. #kuchniapolska #kuchniaregionalna #podlasie #ziemniakj #kotleciki