パティシエール今日のおやつ

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しゃりしゃりのレモンアイシングがたまりませんね❤ 映え映えな見た目にしてみたけど ドライレモンがちょっと苦いので注意😂😂😂 フランス語では ガトーウィークエンド ～週末に食べるお菓子～ という名前で呼ばれています！ 夏になるとなぜだかすっぱい レモンが食べたくなりますよね！ レモンは旬は冬なのに…😂 ＊＊＊＊＊＊＊ ☆今日のおやつレシピ 18㎝パウンド型1台分 ☆レモンパウンド 100g　　 　無塩バター　 90g　　　　粉糖 90g　　　　卵 15g　　　　レモン汁 1個分　　　レモンの皮 80g　　　　薄力粉 20g　　　　アーモンドプードル 小さじ1/2 　ベーキングパウダー ☆アイシングクリーム 150g　　　粉糖 30g　　 　レモン汁 ☆ドライレモン レモン グラニュー糖 レモンをスライスして グラニュー糖を振りかけて 100度のオーブンで20分以上乾燥するまで。 (焦げないように注意してください！) お家で作ると結構すっぱ苦いので 購入したものでもOKです！ ☆作り方 ①常温に戻したバターに粉糖を加えてよく混ぜる 粉糖は量る前にふるうと量りやすいです！ ②少し白くなるまで泡立てる ③20～25度に温めた卵を4回に分けて加える その都度よく混ぜてバターが滑っていないか確認してくださいね☺ ハンドミキサーではなくて 手で混ぜるほうが失敗しにくいです！ ④ふるった粉類を加えてさっくり合わせる ⑤まだ少し皿っとした状態でレモン汁とレモンの皮を加える ⑥艶のあるふわっとした生地になっていればOK！ ⑦オーブンシートを敷いた型へ流し側面をすり上げる 弓なりに整えると中央が少し平らになります！ ⑧160℃で45分焼き上げる ⑨ふるった粉糖にレモン汁を加えよく練る ⑩艶が出たらOK！ ⑪パウンドケーキが四角くなるように上面をカットする ⑫一度薄ーく下塗りをする こうすることでカスでアイシングが汚れるのを防げます！ ⑬2度目を塗る ⑭乾かないうちに飾り付ける ＊＊＊＊＊＊＊ ​お菓子レシピは @ptdessert 教室集客まとめは @ptdessert.sns お菓子紹介は @dessertpalette.jp をチェック✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ #レモンケーキ #レモンレシピ #レモンケーキレシピ #レモン大好き #レモンアイシング #ガトーウィークエンド #デザートパレット #パティシエール今日のおやつ #patissieretodaysdessert

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今日は美しい透明タルト！ ​ レモンゼリーをタルトに流しいれた 爽やかケーキです！ ​ はちみつレモンも美味しくって いくらでも食べられちゃいますよねー❤ ​ 今回焼かないタルトで やってみたんですが ​ タルト生地はビスケットで作るよりも 普通に生の生地から作ったほうが作りやすいです😂 私だけかなー？ ​ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ​ ​ ☆今日のおやつレシピ 15cmの丸型1台分 ​ ビスケット 　　150g 無塩バター　　　　100g 塩　　　　　　　　ふたつまみ ​ 水　　　　　　　　600g グラニュー糖　　　60g アガー　　　　　　21g レモン汁　　　　　50g ​ レモンスライス　　1/2個分 はちみつ　　　　　50gくらい ​ ①レモンを輪切りにしてはちみつを満遍なくかけて冷蔵庫でひと晩以上おく ②クラッカーをミキサーで粉々にする ③バターを600wで1分半ほどレンジで溶かす 爆発しないように注意！ラップを必ずしてください。 ④ビスケットとバターを混ぜてクッキングシートを敷いた型に敷き込む 底、側面にしっかり押し付けて均一にする ⑤方は冷蔵庫で冷やしておく ⑥水を沸かしたら火を止め、アガーとグラニュー糖を混ぜたものを良く溶かす ダマにならないようによく混ぜる ⑦火をつけてふつふつするまで温める ⑧火を止めてレモン汁を入れる ⑨50㏄位を先にとって、冷やしておく ⑩レモンの汁気をクッキングペーパーでとり、型に並べる ⑪ミントも並べて⑨のゼリーを流す ⑫15分ほど冷蔵庫で冷やし固めて残りのゼリーを流す アガーは常温でも固まってしまうので、待っている間に部分的に固まらないようにたまに混ぜる ⑬冷蔵庫でしっかりと冷やし固める カットするときは包丁を温めるとよりきれいにカットできます！ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ​ お菓子レシピは @ptdessert ​ 教室集客まとめは @ptdessert.sns ​ お菓子紹介は @dessertpalette.jp ​ をチェック✨ ​ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ​ ​ #レモンゼリー #ゼリータルトレシピ #レモンレシピ #レモンのお菓子 #レモンスイーツ #デザートパレット #パティシエール今日のおやつ #patissieretodaysdessert ​

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秋の味覚、抹茶！ 中からとろ〜り溢れる抹茶が最高です❤ 温かい状態で召し上がれ✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ​ ☆今日のおやつレシピ 抹茶 10g ホワイトチョコ 50g バター 40g 卵 1個 砂糖 30g 薄力粉 20g ①チョコとバターを溶かす ②卵と砂糖を混ぜ、①を合わせる ③抹茶と薄力粉をふるって混ぜる ④型に入れ 180℃で10分焼く ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ​ ​ #抹茶スイーツ #フォンダンショコラ #抹茶レシピ #秋スイーツ #デザートパレット #patissieretodaysdessert