Kupferfuchs

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🥔🧀 Loaded Potato Boats aus dem Airfryer 😍 Knusprige Kartoffelwürfel mit veganem Speck und einer cremigen Käse-Crème-fraîche-Mischung – direkt im Backpapier-Schiffchen gebacken und perfekt zum Löffeln! Zutaten • 800 g festkochende Kartoffeln • 200 g vegane Speckstücke • 3 Knoblauchzehen • 150 g veganer Streukäse • 2 EL Mayonnaise • 200 g vegane Crème fraîche • 1 Bund Schnittlauch • 3 EL Öl • 4 TL Pommes-Gewürz • Salz & Pfeffer • Backpapier Zubereitung 1️⃣ Die Kartoffeln schälen und in etwa 1–2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken und den Schnittlauch in Röllchen schneiden. 2️⃣ Vegane Speckstücke, Knoblauch, Streukäse, Mayonnaise, Crème fraîche und den Großteil des Schnittlauchs miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3️⃣ Die Kartoffelwürfel mit Öl, Pommes-Gewürz und etwas Salz gründlich vermengen. 4️⃣ Aus Backpapier vier kleine Schiffchen formen und die Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen. 5️⃣ Im Airfryer bei 200 °C etwa 15–20 Minuten goldbraun und knusprig backen. 6️⃣ Die Speck-Käse-Mischung auf den Kartoffeln verteilen und alles für weitere ca. 5 Minuten in den Airfryer geben, bis der Käse schön geschmolzen ist. 7️⃣ Mit den restlichen Schnittlauchröllchen toppen und direkt servieren. 😍 💡 Tipp: Für extra knusprige Kartoffeln die Würfel möglichst nebeneinander verteilen und nach der Hälfte der ersten Backzeit einmal durchmischen. Rezept-Inspo: @foodwerk.de Geschätzte Nährwerte gesamt Pro Portion (bei 4 Portionen) ca. 660 kcal | 23 g Eiweiß | 48 g Kohlenhydrate | 40 g Fett Hinweis: Die Nährwerte sind geschätzt und können je nach verwendetem veganen Speck, Streukäse, Mayonnaise und Crème fraîche variieren. #loadedpotatoes #kartoffelrezepte #airfryerrezepte #airfryer #heißluftfritteuse

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🎃🥐 Kürbis-Veta-Blätterteigschnecken mit Cranberrys 😍 Knuspriger Blätterteig trifft auf würzigen Kürbis Veta, Salbei und Cranberrys – die perfekte Kombination aus süß und herzhaft! Ein richtig leckerer Herbst-Snack, der super einfach gemacht ist. Zutaten • 1 Rolle veganer Blätterteig • 250 g Hokkaidokürbis • 200 g Veta • 60 g veganer Streukäse • 5 g frischer Salbei • 30 g Cranberrys • ½ TL Curry • ½ TL Salz • Ei-Ersatz für 1 Ei • Sesam zum Bestreuen Zubereitung 1️⃣ Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hokkaidokürbis in sehr kleine Würfel schneiden und den Veta zerbröseln. 2️⃣ Den Blätterteig ausrollen und Kürbis, Veta, veganen Streukäse, fein gehackten Salbei und Cranberrys gleichmäßig darauf verteilen. 3️⃣ Alles mit Curry und Salz würzen und den Blätterteig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen. 4️⃣ Die Rolle in gleichmäßige Scheiben schneiden und die Schnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. 5️⃣ Die Schnecken mit dem angerührten Ei-Ersatz bestreichen und mit Sesam bestreuen. 6️⃣ Bei 200 °C etwa 30 Minuten goldbraun und knusprig backen. 7️⃣ Sollten die Schnecken beim Backen etwas auseinandergehen, können sie mit zwei Pfannenwendern vorsichtig wieder in Form geschoben werden. Kurz abkühlen lassen und genießen! 😍 💡 Tipp: Die Blätterteigrolle vor dem Schneiden für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank legen. So lassen sich die Schnecken sauberer schneiden und behalten besser ihre Form. Rezept-Inspo: @fit_sophia_laetitia Geschätzte Nährwerte gesamt Pro Stück (bei 12 Schnecken) ca. 190 kcal | 4 g Eiweiß | 15 g Kohlenhydrate | 13 g Fett Hinweis: Die Nährwerte sind geschätzt und können je nach verwendetem Blätterteig, Veta, Streukäse und der Menge an Sesam variieren. #kürbis #blätterteig #herbstrezepte #fingerfood #snackideen

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🍎🥐 Bratapfel-Blätterteig mit Zimt & Walnüssen 😍 Saftige Bratäpfel im knusprigen Blätterteigmantel, gefüllt mit karamellisierten Apfelstückchen, Walnüssen und Zimt – dazu ein Klecks fluffige Sahne. Das perfekte herbstliche Dessert direkt aus dem Ofen! Zutaten • 50 g brauner Zucker • 5 g Zimt • 50 g weiche vegane Butter • 4 Äpfel • 200 g veganer Blätterteig • 30 g vegane Butter • 100 g Walnüsse • 5 g Agavendicksaft • 2 g Zimt • 10 g brauner Zucker • Ei-Ersatz für 1 Ei Für das Topping • Vegane Schlagsahne • Gehackte Walnüsse nach Belieben Zubereitung 1️⃣ Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle vier Äpfel schälen und entkernen. 2️⃣ 50 g braunen Zucker mit 5 g Zimt vermischen. Zwei Äpfel rundherum mit der weichen Butter bestreichen und anschließend großzügig in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. 3️⃣ Die anderen beiden Äpfel klein würfeln und zusammen mit 30 g Butter in einer Pfanne anbraten. 4️⃣ Agavendicksaft, 2 g Zimt, gehackte Walnüsse und 10 g braunen Zucker dazugeben. Alles vermengen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich und leicht karamellisiert sind. 5️⃣ Aus dem Blätterteig zwei ausreichend große Kreise schneiden und die Ränder mehrfach einschneiden, sodass eine Art Blütenform entsteht. 6️⃣ Jeweils einen ganzen Apfel in die Mitte setzen und die Blätterteigstreifen vorsichtig um den Apfel legen. Die Öffnung in der Mitte mit der warmen Apfel-Walnuss-Mischung füllen. 7️⃣ Den Blätterteig mit angerührtem Ei-Ersatz bestreichen und die gefüllten Äpfel in eine Auflaufform setzen. 8️⃣ Bei 200 °C etwa 25 Minuten goldbraun backen, bis der Blätterteig knusprig und die Äpfel weich sind. 9️⃣ Die fertigen Bratäpfel etwas abkühlen lassen und mit veganer Schlagsahne und gehackten Walnüssen servieren. 😍 💡 Tipp: Besonders lecker schmecken die Bratäpfel noch leicht warm mit einer Kugel veganem Vanilleeis oder frisch aufgeschlagener Sahne. Rezept-Inspo: @schmackhaft.tv Geschätzte Nährwerte gesamt Pro gefülltem Apfel (bei 2 Stück) ca. 1.000 kcal | 12 g Eiweiß | 105 g Kohlenhydrate | 65 g Fett Hinweis: Die Nährwerte sind geschätzt und ohne Sahne-Topping berechnet. Sie können je nach Größe der Äpfel, verwendetem Blätterteig und tatsächlich verwendeter Buttermenge variieren. #bratapfel #blätterteig #herbstrezepte #einfachbacken #snackideen