CookBae

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▶ 1.5M ❤ 0 💬 0

Petits cailloux Ingrédients pour 1 grand bol de croquettes : - 1kg de farine - 4 œufs - 400g de lait concentré non sucré - 300g de sucre -100g de beurre doux - 2 sachets de levure chimique - Une pincée de sel - Zeste de deux oranges - Arôme vanille - Eau de fleur d’oranger -muscade - Huile pour la friture #croquettes#beignets#cookbae#gmd

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▶ 2.1M ❤ 0 💬 0

Recette de domoda au poisson (il existe aussi la version à la viande) Ingrédients pour 4/6 personnes : - 3 belles daurades ou le poisson de votre choix (merlu, cabillaud, tilapia, etc.) - 2 oignons moyens, hachés -Nokoss (1/2 oignon, 3 tiges d’oignon vert, 1 piment vert, 5 gousses d’ail) - 2 tomates, pelées et hachées (ou du concassé de tomates) - 3 cuillères à soupe de concentré de tomate - 1 morceau de yet(escargot de mer) et de guedj (poisson séché salé) - 1 louche d’huile végétale - 1 piment (facultatif) - 2 carottes - 2 pommes de terre et 1 patate douce -1/2 chou blanc - Sel et poivre, selon votre goût - 3 tasses d'eau -1 citron vert, du netetou et du tamarin -1 cas de farine diluée dans 1/2 verre d’eau - Du riz cuit pour servir Instructions : 1. Assaisonner les poissons avec du sel et du poivre. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et faire frire les poissons jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retirer le poisson de la casserole et réserver. 2. Dans la même casserole, ajouter un peu plus d'huile si nécessaire, puis faire revenir les oignons, la feuille de laurier, le guedj et le yet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 3. Ajouter les tomates hachées, le concentré de tomate et le piment. Bien mélanger et laisser mijoter pendant quelques minutes. 4. Incorporer tous les légumes, puis ajouter l'eau , le nokoss et un peu de soumbala. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 5. Une fois que les légumes sont tendres, remettre les filets de poisson dans la casserole et laisser mijoter pendant encore quelques minutes pour permettre au poisson de s'imprégner des saveurs de la sauce. 6.Retirer tous les légumes et le poisson puis mettre le citron, la farine et le tamarin, remuer. 6. Servir le domoda chaud sur du riz cuit. Voilà, vous avez maintenant une recette de domoda sénégalais au poisson à essayer chez vous ! #domoda#senegal#cookbae

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▶ 2.4M ❤ 0 💬 0

1 journée pour faire 400 pastels 😅 Pâte à pastels pour environ 50 pièces - 600g de farine (garder 50g pour étaler la pâte) - 100ml d’eau - 50g de beurre mou - 1 filet d’huile - 2 cac de sel - 1 sachet de levure chimique - 200ml de lait tiède Pour la farce - 500g de viande hachée - 1 oignon - Trio de poivrons - Vermicelles de riz - 1 cas de nokoss - Epices au choix - Sauce soja salée #cookbae#pastels#fatayas