beasmaod

▶

▶ 56.2K ❤ 0 💬 0

En liten Råttatouille som jag klippte ihop för ett år sedan, men nu är det ju säsong för alla de här grönsakerna igen sååå vi kör!! Ursäkta att det går undan på sina håll, har faktiskt blivit mycket bättre på att klippa sedan dess tycker jag själv. Puss på er! Såsen: 2 röda paprikor 6 romanotomater 3 bananschalottenlökar 4 vitlöksklyftor 2 dl rött vin Färsk timjan Färsk basilika Olivolja Salt och svartpeppar Ensemblen: 1 gul zucchini 1 grön zucchini 3–4 fasta romanotomater 2 auberginer Gör så här: 1. Rosta paprikorna tills skalet svartnar, antingen över öppen låga eller i ugnen på grillfunktion. Lägg dem i en bunke, plasta in och ställ åt sidan en stund. Sedan går skalet enkelt att dra av. 2. Skär bort stjälkfästet på tomaterna och gör ett litet kryss i skalet på undersidan. Häll över kokande vatten och låt dem ligga i cirka 20 sekunder. Häll av vattnet och dra bort skalet. 3. Hacka schalottenlök och vitlök och svetta på medelvärme i lite olivolja. Gå i med timjan, basilika och rött vin. Låt vinet reducera ordentligt. 4. Tillsätt paprikorna och de skalade tomaterna, skurna i klyftor. 5. Låt såsen koka ihop på medelvärme i minst 10 minuter. Salta rikligt. 6. Mixa såsen slät och sila den genom en finmaskig sil. 7. Koka upp såsen igen och låt den tjockna något. Smaka av med salt och svartpeppar. 8. Smörj en ugnsform med smör och bottna med tomatsåsen. 9. Skär grönsakerna i tunna, jämna skivor och arrangera dem i ett vackert mönster ovanpå såsen. 10. Avsluta med salt och olivolja. 11. Täck formen med bakplåtspapper och skjutsa in den i ugnen på 200 grader i 45–50 minuter! PUSS HAJJ! #ratatouille #råttatouille #franskmat #middagstips #recept

▶

▶ 26K ❤ 0 💬 0

Min bästa granola alla kategorier! Jordnötter, choklad och stora kluster som jag ofta äter som snacks🍫 Här gjorde jag en dubbelsats, men receptet nedan är för en sats! Jordnöts- & Chokladgranola 🥜 4 dl havregryn 1 dl torkat bovete 3 msk linfrön 1,5 dl salta jordnötter 0,5 dl olivolja 0,5 dl sirap 0,5 dl agavesirap 0,75 dl jordnötssmör 1 msk kakao 2 tsk salt Gör så här: 1. Blanda havregryn, bovete, linfrön, jordnötter och salt i en skål. 2. Värm olivolja, sirap, agave, jordnötssmör och kakao i en kastrull. Rör ihop till en slät smet. 3. Häll chokladsmeten över de torra ingredienserna och blanda ordentligt så att allt täcks. 4. Klä en ugnsform med bakplåtspapper. För en sats passar cirka 23 × 23 cm, för dubbelsats cirka 35 × 25 cm. 5. Häll ner blandningen och tryck ut ordentligt till ett jämnt lager. 6. Rosta mitt i ugnen på 150 grader i en timme. Låt svalna helt innan du bryter granolan i stora kluster! 7. Förvara torrt och svalt. #granola #jordnötsgranola #clustergranola #frukosttips #frukost

▶

▶ 11.8K ❤ 0 💬 0

Testlagning inför en kommande catering! Där tänkte jag bjuda på en liten kräftskiva innan allt annat drar igång 🦞 Min version av en liten kantarelltoast, recept kommer här: Pâte à choux – recept från ICA
1 sats = ca 65 små petits choux 1 dl mjölk (3 %)
1 dl vatten
100 g smör
½ tsk salt
2 krm strösocker
2 dl vetemjöl (ca 120 g)
3 ägg (à ca 60 g) Ostkräm – räcker till ca 40 petits choux 100 g riven Gammel Knas
2 dl vispgrädde
Salt efter smak Topping Kalix löjrom
Kantareller
Smör
Krondill 1–2–3-lag 1 dl ättika (12 %)
2 dl strösocker
3 dl vatten Arbetsbeskrivning finns i kommentarerna 💋 #kantarell #gammelknas #ostkräm #munsbit #tilltugg