Amner Lolo

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El ceviche no es solo pescado, limón y ají; es el resultado de una historia llena de tradiciones, intercambios culturales e influencias gastronómicas que fueron transformando y enriqueciendo la manera de prepararlo hasta convertirlo en el plato que conocemos hoy. La evolución de nuestra gastronomía demuestra que las influencias externas, cuando se encuentran con una identidad propia, pueden dar lugar a algo extraordinario. ❤️

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Empanadas peruanas con masa quebrada | Receta fácil y casera 🥟 ¡Prepara unas empanadas peruanas con masa quebrada, doradas, crujientes y llenas de sabor! En este vídeo te enseño paso a paso cómo hacer una masa quebrada ligeramente dulce al estilo peruano, que contrasta perfecto con un relleno jugoso y sazonado. Ideal para el almuerzo, una reunión familiar o para vender. 📝 INGREDIENTES Masa quebrada: * 500 g de harina * 180 g de mantequilla * 1 yema de huevo * 70 g de azúcar morena * 10 g de sal * 150 g de leche * 1 cucharadita de esencia de vainilla Relleno: * 150 g de cebolla * 150 g de tomate * 10 g de ajo * Pimienta, comino, orégano y sal a gusto * 2 cucharadas de carne de ñora * 50 ml vino blanco * 100 g de soya texturizada 🔁 ¿Quieres una versión con carne?
Puedes reemplazar la soya texturizada por la proteína animal que prefieras: ternera, pollo u otra. En ese caso, usa 500 g de proteína. 💬 Cuéntame en los comentarios con qué relleno las prepararás y si te animas a probar la versión vegetariana. #empanadasperuanasenfrancia #recetaperuana #masaquebrada #cocinaperuana #empanadascasera

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Consecuencias de la lluvia 🌧️ C512 #bellavista #lesfranquesesdelvalles #barcelona #vallesoriental

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💬 ¿Tienes tus recetas por escrito? Cuéntame en los comentarios. Sígueme para más historias reales de cocina, panadería artesanal y emprendimiento gastronómico.

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#turin #italia

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🧾 INGREDIENTES (molde nº 20): • 180 g de harina • 200 g de azúcar rubia • 7 g de bicarbonato de sodio • 7 g de polvo de hornear • 3 g de sal • 5 g de canela en polvo • 40 g de cocoa • 160 g de aceite • 220 g de leche • 5 g de vinagre blanco • 5 g de esencia de vainilla • 3 huevos • 1 cucharada de café soluble (opcional, realza el sabor del chocolate) 💡 Tip: si quieres multiplicar la receta para tandas grandes, deja siempre el bicarbonato y el polvo de hornear en 7 g cada uno por receta base y ajusta con cuidado, para evitar el exceso de leudantes. 👩‍🍳 Si te gustó, dale like 👍, suscríbete y cuéntame en los comentarios cómo te quedó. #bizcochodechocolate #recetasfaciles

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"Cocinar es dar un pedacito de tu alma en cada plato; que cada día sea tu mejor receta."

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"La vida, como el buen pan, necesita tiempo, paciencia y un poco de calor para crecer."

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🧂 El glutamato monosódico potencia el sabor, pero el umami natural transforma tu cocina. Descubre cómo el parmesano, el tomate maduro, los hongos y los fondos caseros te dan ese sabor profundo sin aditivos. 🍅🧀 👉 Aprende a cocinar con ingredientes reales y entrena tu paladar para lo natural. #UmamiNatural #GlutamatoMonosódico

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#recuerdos

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En este cumpleaños quiero dar las gracias de corazón a cada persona que está detrás de una pantalla, que me sigue, comenta, comparte, disfruta mis recetas y, sobre todo, me motiva a seguir haciendo lo que tanto me apasiona: la gastronomía. 👩‍🍳🍴 Cada mensaje, cada comentario y cada muestra de cariño son parte de este camino y hacen que todo el esfuerzo detrás de cada contenido valga la pena. Hoy celebro un año más de vida, de aprendizajes, de sueños y de muchos sabores por descubrir. 🥂✨ Gracias por acompañarme en esta aventura. ¡Que nunca falten los motivos para celebrar, una buena mesa y algo delicioso para compartir! ❤️🎂

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Hoy quiero compartir una reflexión sobre un concepto de cocina de colectividades que va mucho más allá de preparar y servir comida. 🍽️❤️ En este servicio, cada plato representa también cuidado, cercanía y calidad, especialmente cuando hablamos de la alimentación de nuestros mayores. Y hubo un momento muy especial: familiares de algunos de los abuelos vinieron personalmente a felicitarnos por la comida. Un gesto que nos recuerda por qué hacemos nuestro trabajo con tanta dedicación. La alimentación en residencias de mayores, la cocina para colectividades y la restauración social requieren profesionalidad, planificación y, sobre todo, poner a las personas en el centro. Porque cuando la comida gusta, se nota. Pero cuando además consigue transmitir cariño, se siente. ❤️ #CocinaDeColectividades #CocinaParaColectividades #AlimentaciónDeMayores #residenciasdemayores #restauracióncolectiva